蔵開きとは？いつ・どう探すか・持ち物と当日の流れ（2027年版）

蔵開きとは？酒蔵が蔵と売店を一般に開く日

蔵開きとは、酒蔵がふだんは入れない蔵の敷地や売店を一般の人に開き、できたばかりのお酒の販売や試飲をする催しです。蔵によって「蔵開き」のほか「蔵まつり」「酒蔵まつり」「新酒まつり」「蔵開放」などと呼び名が違いますが、中身はよく似ています。

日本酒は、秋から春にかけての寒い時期に仕込むのが一般的です。冬に搾った新酒が出そろう春先と、夏を越して味がなじんだお酒が出る秋に、蔵が「今年のお酒ができました」と人を招く場として開かれることが多くなっています。

当日にあることは蔵ごとに違います。クラドキのデータでは、新酒や蔵開き限定のお酒の販売、有料・無料の試飲、蔵の中を歩く見学会、鏡開き（酒樽のふたを木づちで割るお祝い）、酒造り唄の披露、屋台やキッチンカーなどが案内されています。たとえば櫻正宗（神戸市東灘区）の2026年の蔵開きでは、新酒の振る舞い、蔵開き限定のしぼりたて原酒の販売、酒蔵見学会、琴の演奏と酒造り唄が予定されています。

クラドキでは、蔵や売店を開いて新酒の販売や試飲がある催しを「蔵開き」として数えています。花畑のお祭りや、事前予約の有料の会食など、それ以外の催しは「蔵のイベント」として蔵のページに載せ、蔵開きの数には入れていません。

蔵開きの一覧（2026年・2027年）櫻正宗の蔵開き・見学・アクセス

蔵開きはいつ？2〜3月と9〜11月が二つの山

蔵開きが多いのは、2〜4月と9〜11月です。クラドキが集めた191蔵のうち、蔵開きの実績・発表・例年の月がわかる48蔵について、その月に蔵開きがある蔵の数を数えると、下の表のようになりました。春と秋の両方に開く蔵は、それぞれの月に1回ずつ数えています。

春は3月が23蔵でいちばん多く、伏見の蔵がそろって開く日があるためです。秋は10月が22蔵で、こちらも伏見の一斉蔵開きと、新潟の秋の蔵開きが重なります。関東は3月がもっとも多く、千葉の久留里や神崎の合同の催しがこの時期に開かれています。

なお、灘五郷の18蔵が1か所に集まる「灘五郷の蔵開き」は、2026年は1月25日に阪神甲子園駅の西口広場で開かれました。これは各蔵を開くのではなく1会場の催しなので、表の数には入れていません。

灘五郷の蔵開き（1会場に18蔵が集まる催し）

合同の蔵開きと、各蔵の蔵開きの違い

蔵開きには、いくつかの蔵が同じ日に一斉に開く「合同の蔵開き」と、1つの蔵が自分の日に開く「各蔵の蔵開き」があります。初めてなら、近くの蔵を歩いて回れる合同の蔵開きから探すと計画が立てやすくなります。

合同の蔵開きは、酒造組合や商工会、自治体などでつくる実行委員会が主催することが多く、蔵と蔵の間にシャトルバスが出たり、スタンプラリーがあったりします。一方、各蔵の蔵開きは蔵の公式サイトやSNSだけで告知されることが多く、見落としやすいのが難点です。

下の表は、クラドキに載っている合同の蔵開きです。どれも2027年の日程は寺田本家の「お蔵フェスタ」をのぞいて未発表です。

伏見酒回廊（伏見の一斉蔵開き）福生蔵開き（石川酒造・田村酒造場）三蔵同時蔵開き（新潟市）発酵の里こうざき酒蔵まつり久留里新酒まつり 軒先にぎわい市合同イベントの一覧

これから行ける蔵開き（2026年11月〜2027年春の発表分）

2026年10月26日の時点で日付が発表されている蔵開きは、下の表のとおりです。秋は11月前半に集まっていて、7日は福生・灘・伏見の3か所で重なります。

2027年の日付まで出ているのはごく一部です。寺田本家と分福酒造は、どちらも公式が「予定」と書いている段階なので、近くなったら改めて公式の案内を確かめてください。

石川酒造の蔵開き・見学・直売店神戸酒心館の蔵開き・見学黄桜の蔵開き・見学寺田本家の蔵開き（お蔵フェスタ）

蔵開きの当日の流れ

蔵開きの当日は、開場の時刻に合わせて駅から歩くかシャトルバスに乗り、受付→試飲や見学→限定酒を買う、の順に回るのが基本です。多くの蔵開きは10時ごろに始まり、15時〜16時ごろに終わります。

1. 01

   開場の時刻と会場を確かめて出る

   たとえば2026年の福生蔵開きは10時〜16時（受付9時30分〜）、神戸酒心館は10時〜16時、黄桜は10時〜15時と案内されています。複数の会場がある合同の蔵開きは、会場マップを先に見ておきます。

2. 02

   受付で試飲券やお猪口を受け取る

   有料の試飲がある蔵開きでは、会場で試飲券を買います。2026年の久留里新酒まつりは、お猪口とホルダー付きの試飲券（5杯分）が1,500円でした。

3. 03

   見学会や催しの時刻に合わせて動く

   蔵の中の見学は、時刻と人数が決まっていることがあります。神戸酒心館の2026年の蔵見学は11時・13時・14時・15時の各回20名で、予約が必要です。

4. 04

   限定酒を買う

   蔵開き限定のお酒は数に限りがあることが多いです。重い瓶を持って歩かないよう、買うのは帰る前にするか、蔵が宅配を受け付けているか確かめます。

5. 05

   水を飲みながら、早めに帰る

   試飲は少しずつにして、合間に水を飲みます。帰りの電車やシャトルバスの最終の時刻も確かめておきます。

蔵開きの持ち物

蔵開きの持ち物は、現金（小銭）、お酒を持ち帰る袋、歩きやすい靴、雨具、水の5つが基本です。会場は蔵の敷地や屋外のことが多く、立ったまま過ごす時間が長くなります。

• 現金と小銭：神戸酒心館の2026年の蔵開きは会場の支払いが現金のみ、東灘醸造（千葉県）の2026年の入場料も現金のみでした。キャッシュレスが使えない会場を前提にします
• お酒を持ち帰る袋：瓶が割れないよう、丈夫な手提げやリュックがあると安心です。四合瓶（720ml）や一升瓶は重いので、買う本数を決めておきます
• 歩きやすい靴：伏見のように会場が点在する蔵開きは、蔵から蔵へ歩きます。蔵の床はぬれていることもあります
• 雨具：櫻正宗や伏見酒回廊のように「雨天決行・荒天中止」が多く、傘をさしにくい混雑もあるので、かっぱがあると便利です
• 水：試飲の合間に飲む水を持っていきます
• 身分証：20歳以上かどうか、年齢を確かめられることがあります
• 防寒具：2〜3月の蔵開きは屋外で冷えます

チケット・整理券・予約のしくみ

蔵開きの多くは入場無料・予約不要ですが、試飲が有料のチケット制だったり、見学会や特別な回だけ予約が必要だったりします。「入場無料」でも、お酒はお金がかかると考えておきます。

入場のしかたは、おおまかに次の4つに分かれます。

• 蔵開きの中の見学会だけ予約がいることがあります（神戸酒心館の蔵見学など）
• 事前登録は任意のこともあります。福生蔵開きの事前登録（2026年は10月31日まで）は特典のためのもので、登録しなくても入れます
• 1会場に蔵が集まる酒まつりは、前売りのみ・当日券なしのことがあります。伏見酒フェス2026はオンライン販売のみでした

伏見酒フェス（チケット制の有料試飲会）

混雑と、電車・バスで行くコツ

蔵開きには電車とバスで行きます。多くの会場は駐車場がなく、主催者も公共交通機関での来場を案内しています。沢の鶴（神戸市灘区）の2026年の蔵開きは駐車場・駐輪場がなく、車や自転車での来場を断ると明記していました。久留里新酒まつりも会場に駐車場はありません。

合同の蔵開きでは、駅と会場を結ぶ無料のシャトルバスが出ることがあります。2026年は、こうざき酒蔵まつりでJR成田線の下総神崎駅から、三蔵同時蔵開きの秋はJR越後線の内野駅・巻駅から、福生蔵開きでは田村酒造場と石川酒造の間に出ていました。

蔵開きは人気があり、来場者が多い日もあります。白鶴酒造（神戸市東灘区）の2026年秋の「酒蔵開放」には約3,500人が来たと公式が報告しています。限定酒を確実に買いたい人は開場に合わせて着き、見学会など時刻の決まった催しは早めに並びます。

沢の鶴の蔵開き・資料館

試飲と飲酒運転、子ども連れの扱い

蔵開きの試飲ができるのは20歳以上で、車・バイク・自転車を運転する人はできません。20歳未満の飲酒は法律で禁じられていて、2022年に成年年齢が18歳になった後も、お酒を飲める年齢は20歳のままです。

試飲で少しでもお酒を飲んだら、その日は車・バイク・自転車を運転しません。灘五郷の蔵開き2026は「20歳未満と車・自転車を運転する人は試飲不可」、山本本家（伏見）の2025年の春の蔵開きは「飲酒後に運転する人の参加は断る」と案内していました。たからやま醸造も、ふだんの蔵見学の案内で、運転して帰る人と20歳未満にはお酒を出さないとしています。車で来た同行者に「一口だけ」とすすめることもやめましょう。

試飲は「小さな杯で少しずつ」が前提です。何か所も回る合同の蔵開きでは、全部の会場で飲もうとせず、量を決めておきます。体調がすぐれない日や、妊娠中・授乳中の人は試飲をしないでください。

酒蔵見学のマナーと飲酒運転の注意

2027年の蔵開きの日程の調べ方

2027年の蔵開きの日程は、2026年10月26日の時点でほとんどが未発表です。去年と同じ月を目安にしておき、蔵や主催者の公式の発表が出てから予定を決めます。日付を推測で決めて宿や切符を取るのは避けます。

1. 01

   例年の月を知る

   クラドキの蔵のページと蔵開きの一覧には、去年の日付と「例年◯月」を載せています。たとえば伏見酒回廊は2025年が10月25日、2026年が10月24日でした。

2. 02

   発表されやすい時期を見る

   告知は1〜2か月前に出ることが多いです。2026年の福生蔵開き（11月7日）は、事前登録の締め切りが10月31日でした。

3. 03

   公式のお知らせとSNSを見る

   日程を公式Facebookやメールだけで告知する蔵もあります。松岡醸造の「帝松 酒蔵まつり」は「毎年2月最終日曜日」としたうえで、詳細は毎年SNSで告知すると案内しています。

4. 04

   合同の催しは主催者のページを見る

   伏見は伏見酒造組合、灘は灘五郷酒造組合、新潟の三蔵同時蔵開きは新潟市のページに案内が出ていました。

5. 05

   直前にもう一度確かめる

   天気などで変わることがあります。来福酒造の2026年の蔵開きは、6月27日の予定が台風接近で9月12日に延期されました。

2027年の蔵開き（例年の月・発表済み）酒蔵の一覧（地域・見学の条件で探す）

蔵開きでつまずきやすいところ

初めての蔵開きでよくあるつまずきは、車で行こうとすること、現金を持っていないこと、限定酒の売り切れ、時刻の決まった見学に間に合わないことです。

• 車で行こうとする：多くの会場は駐車場がなく、試飲もできません。電車とバスで行きます
• 現金が足りない：会場の支払いが現金のみのことがあります
• 「入場無料」だから全部無料だと思う：試飲や限定酒は有料のことが多いです
• 限定酒が売り切れている：本数に限りがあります。2026年の第一酒造（栃木県）のマルシェ限定酒は50本でした
• 見学会に入れない：時刻と人数が決まっていて、予約制のこともあります
• 去年と同じ日だと思い込む：同じ月でも日は年ごとに変わります。寺田本家のお蔵フェスタは「3月の第2または第3日曜」です
• 合同の蔵開きで全会場を回ろうとする：会場が多いときは、行く蔵を先に絞ります

蔵開きに出かける前のチェックリスト

出かける前に、次の項目を確かめておくと当日あわてません。

• その年の日付と時刻が公式に発表されているか（「予定」の段階ではないか）
• 入場は無料か、チケット・申し込み・予約が必要か
• 会場までの電車・バスと、シャトルバスの有無・時刻
• 雨のときに開かれるか（雨天決行・荒天中止など）
• 支払いは現金のみか
• 子ども連れで参加できるか（蔵の案内）
• 車・バイク・自転車で行かない段取りになっているか
• 持ち込みの決まりと、限定酒を持ち帰る袋

ひやおろし・しぼりたてとは（いつ出るか）

まとめ

• 蔵開きは、酒蔵が蔵や売店を一般に開き、新酒の販売や試飲をする催しで、呼び名は蔵まつり・新酒まつりなどさまざまです。
• クラドキのデータでは3月（23蔵）と10月（22蔵）が山で、2〜4月と9〜11月に集まっています。
• 初めてなら、伏見酒回廊や福生蔵開きのような合同の蔵開きが回りやすく、シャトルバスが出ることもあります。
• 持ち物は現金（小銭）、持ち帰りの袋、歩きやすい靴、雨具、水。入場無料でも試飲や限定酒は有料のことが多いです。
• 試飲は20歳以上で、車・バイク・自転車を運転する人は不可。子ども連れの参加は蔵の案内に従います。
• 2027年の日程はほとんどが未発表です。例年の月を目安に、公式の発表を待って予定を決めます。